Com poesia é fácil decorar!

"Voce sabe que à mesa

Cada coisa tem seu lugar.

Mas você não tem certeza,

E acha que vai errar?

Deixe tudo uma beleza,

Pergunte à fada do lar!

Eis aqui o segredo

Que a fada vai te contar:

Em frente à cadeira, o prato

À esquerda o garfo vai estar;

À direita faca e colher, 

E o guardanapo vai acompanhar.

Acima do prato, à direita,

Os copos você vai colocar,

A água, o tinto e o branco,

É a ordem pra não errar.

E à esquerda dos copos,

Esperando o fim do jantar, 

Talheres para sobremesa!

Se o serviço for à francesa, 

Você deve decorar...

Pela esquerda o que entra na mesa, 

Pela direita o que vamos retirar."

Pic Nic

Pic Nic!

Uma idéia que cativa e alimenta a alma!
O Movimento Boa Praça promove no ultimo domingo do mês um Pic Nic Comunitário.
Dia 26/08 aconteceu o do mês de agosto. Foi muito gostoso! 
A Mesa comunitária localizada na praça,  e abastecida por receitas de todos comoveu meus olhos!

Esta Beleza e Boa mesa só existe em espaços de corações amigos! Por isso que mostro aqui a simplicidade que une, descontrai e mostra uma faceta da cidade que algumas pessoas buscam alimentar e manter!

Uma delícia o Pic Nic Comunitário! 
Que esta idéia espalhe-se por todo canto, que a cidade tenha mesa e gentileza!

O tempo em torno da Mesa!

Quando encontro um grupo que nos unimos pelo tema da alimentação tenho sempre muitas expectativas. Normal diante de tudo que é novo.

Mas tenho também uma leitura a de estarmos unidos por uma dimensão humana comum e vital a todos, ALIMENTAR-SE!

Conhecer o novo a partir deste denominador comum ameniza muito a ansiedade; assim tudo se transforma em um caminho cheio de descobertas!

Foi assim com o ultimo grupo no Rio de Janeiro. Um encontro em torno da mesa sobre alimentação com DIFERENTES GERAÇÕES. 

O lugar é ponto de encontro de jovens, mas havia um grupo significativo de adultos com mais de 60 anos, e alguns jovens. E neste contexto vivemos um encontro cheio de riquezas!

A MESA ALINHAVAVA O TEMPO! Uma fotografia viva de uma mudança sem precedentes! A HISTÓRIA viva na voz de todas aquelas pessoas, através do alimento cheio de sentido! 

Ali pudemos constatar acontecimentos históricos existentes em livros didáticos sem sentido para a maioria dos jovens presentes, mas que ao ser narrado pela voz de quem viveu adquiria outra dimensão. Como o racionamento de alimento imposto pela Segunda Guerra Mundial, esperanças na vida melhor fora da terra natal, surpresas de viver em uma cidade grande, depoimento da presença do trabalho infantil; no entanto apesar de tudo, o sabor de conquista! Estavam lá narrando suas trajetórias, hoje com seus 70 e 80 anos!

No que se referia a alimentação, a necessidade de superação ao conseguir ter a comida todo dia. Que comida?

• Angu com quiabo,  
• Bolinho de feijão verde com farinha (partilhado e servido com as mãos;o famoso "capitão" ou "totó" - era a forma de garantir a partilha da comida para todos);
• A galinha caipira (havia espaço para que elas existissem e ciscassem).
• Foi um tempo de desnutrição infantil em grande escala!
• Carne em tempos da 2ª Guerra Mundial, era destinado para quem tinha dinheiro e poderia comprar um carnê com cotas limitadas no açougue. Uma minoria.

Estas histórias surpreendiam os jovens e provocava o olhar de reverência aos mais experientes. Afinal estavam ao lado de uma VIDA com marcas profundas de superação!

Do outro lado do tempo, os jovens cheios de resistência e escolhas de alimentos. Hoje nossos jovens e crianças escolhem seus alimentos. Atitudes resultantes das mudanças profundas pelas quais passamos nestes últimos tempos.

As narrativas mostravam à todos as mudanças históricas vividas!

Mas a mudanças na mesa e nos hábitos alimentares entre as gerações não as separavam, e sim aproximavam ambos os lados.

O gosto pelo preparo dos pratos hoje com uma dispensa mais variada, contagiou os jovens que também entraram na cozinha e com alegria constataram o poder transformador das mãos através dos alimentos. Pudemos desvendar através de uma experiência de convivência o poder transformador no humano!

Nossa contribuição neste trabalho foi a constatação de que transformamos os alimentos e muitos deles contam nossas transformações na Vida! Nosso jeito de viver!

Afinal o alimento ocupa um lugar importante neste caminho. Pois é uma das fontes de vida de todos nós, ele nos UNIFICA E NOS DIFERENCIA!

      E mais uma vez a mesa uniu Homens e Mulheres através dos tempos!

Beleza que cuida!

Quando amigos nos convidam para um encontro, e este acontece na sua casa e não em um espaço publico, é sempre uma alegria diferenciada! Pois estar na casa do outro é a demonstração de um viver mais próximo. De um Querer Bem, pessoal para além do social.
Nestas ocasiões o prazer em receber é traduzido na Beleza que cuida!
A mesa, na minha opinião, acaba sendo a expressão máxima deste cuidado e desta alegria pela chegada do outro. Não existe encontro sem ao menos um cafézinho...
Eu sempre admiro este texto escrito através da mesa posta! É a louça, as taças, os copos, a toalha, os talheres, as vezes flores, outras vezes velas, cada um encontra através dos utensílios a melhor forma de escrever o quanto está feliz, por aquela ocasião. 
E a felicidade de um contagia o outro! 
Este cuidado merece nos dias de hoje uma reverência! 
Reverência que se traduz nos bons modos à mesa. Servir-se com cuidado e moderação, conversar assuntos leves e agradáveis, saborear cautelosamente o que foi preparado com muito esmero, e transformar o encontro em uma experiência! 

Experiência como sentido daquilo que nos passa, daquilo que nos toca! Isso faz aquele convite ser especial, e não corriqueiro, nem corrido! 
Por ser uma experiência acaba sendo celebrativo e um convite a convivialidade, em que nem percebemos o tempo passar.
Felizes os que tem a oportunidade de usufruírem desta forma de uma Bela e Boa Mesa, com  Amigos!

Mudar, só com muita força!

Olhem para esta imagem. Ela sugere um belo esforço, não é?

Quando queremos mudar algo que em nós se faz necessário, é quase a mesma coisa que acontece. 

Quando esta necessidade de mudança é com relação a alimentação as exigências parecem ser de proporções muito maiores. Por isso penso ser importante acolher aquele que se esforça a fim de que ele encontre ao seu redor pares de apoio e fortalecimento.

O video seguinte, pode até ser visto como uma caricatura; mas como a caricatura é um traço marcante de algo penso que ele vale a pena do mesmo jeito. 

Ele é americano, sabemos que marshmallow é uma paixão nacional americana. A regra é: Ficar frente a frente com o marshmallow e não comer. Quem resistir ao tempo previsto, depois poderá ganhar mais um. O que será que acontece?

Por que quando cresce esquece?

Na educação infantil encontramos preocupações e intervenções que oferecem as criança a beleza á mesa com os alimentos. Algumas instituições conseguem mudanças institucionais bastantes interessantes! 
O que me intriga é por que ao crescer as crianças perdem este cuidado na maioria dos espaços públicos (escolas, instituições), e privados (nas famílias comem sozinhas e correndo)? 
E quando nos tornamos adultos então, o tempo para uma mesa bela e boa fica mais restrito; pois se subjuga a permissão dada pelas obrigações da vida. Assim torna-se uma oportunidade rara, um evento. E evento não é hábito.
Por isso acho tudo estranho, pois defendemos a formação dos hábitos na pequena infância, depois esquecemos, e declaramos: "Salvem-se quem puder". 
Penso deveríamos manter a defesa dos bons hábitos, e lembrar que começamos bem pequenos!
O que acha?

A Beleza da porção correta.

Este outro aspecto da beleza e da bondade fazem da mesa um espaço de grandes ensinamentos.