Quando
encontro um grupo que nos unimos pelo tema da alimentação tenho sempre muitas
expectativas. Normal diante de tudo que é novo.
Mas
tenho também uma leitura a de estarmos unidos por uma dimensão humana comum e
vital a todos, ALIMENTAR-SE!
Conhecer
o novo a partir deste denominador comum ameniza muito a ansiedade; assim tudo
se transforma em um caminho cheio de descobertas!
Foi
assim com o ultimo grupo no Rio de Janeiro. Um encontro em torno da mesa sobre
alimentação com DIFERENTES GERAÇÕES.
O lugar
é ponto de encontro de jovens, mas havia um grupo significativo de adultos com
mais de 60 anos, e alguns jovens. E neste contexto vivemos um encontro cheio de
riquezas!
A
MESA ALINHAVAVA O TEMPO! Uma fotografia viva de uma mudança sem precedentes! A
HISTÓRIA viva na voz de todas aquelas pessoas, através do alimento cheio de
sentido!
Ali
pudemos constatar acontecimentos históricos existentes em livros didáticos sem
sentido para a maioria dos jovens presentes, mas que ao ser narrado pela voz de
quem viveu adquiria outra dimensão. Como o racionamento de alimento
imposto pela Segunda Guerra Mundial, esperanças na vida melhor fora da terra
natal, surpresas de viver em uma cidade grande, depoimento da presença do
trabalho infantil; no entanto apesar de tudo, o sabor de conquista! Estavam lá
narrando suas trajetórias, hoje com seus 70 e 80 anos!
No
que se referia a alimentação, a necessidade de superação ao conseguir ter a
comida todo dia. Que comida?
- Angu com quiabo,
- Bolinho de feijão verde com farinha (partilhado e servido com as mãos;o famoso "capitão" ou "totó" - era a forma de garantir a partilha da comida para todos);
- A galinha caipira (havia espaço para que elas existissem e ciscassem).
- Foi um tempo de desnutrição infantil em grande escala!
- Carne em tempos da 2ª Guerra Mundial, era destinado para quem tinha dinheiro e poderia comprar um carnê com cotas limitadas no açougue. Uma minoria.
Estas
histórias surpreendiam os jovens e provocava o olhar de reverência aos mais
experientes. Afinal estavam ao lado de uma VIDA com marcas profundas de
superação!
Do outro lado do tempo, os jovens cheios de
resistência e escolhas de alimentos. Hoje nossos jovens e crianças escolhem
seus alimentos. Atitudes resultantes das mudanças profundas pelas
quais passamos nestes últimos tempos.
As narrativas mostravam à todos as mudanças históricas vividas!
Mas a mudanças na mesa e nos hábitos alimentares entre
as gerações não as separavam, e sim aproximavam ambos os lados.
O gosto pelo preparo dos pratos hoje com uma dispensa
mais variada, contagiou os jovens que também entraram na cozinha e com alegria
constataram o poder transformador das mãos através dos alimentos. Pudemos
desvendar através de uma experiência de convivência o poder transformador no
humano!
Nossa contribuição neste trabalho foi a constatação de
que transformamos os alimentos e muitos deles contam nossas transformações na
Vida! Nosso jeito de viver!
Afinal o alimento ocupa um lugar importante neste
caminho. Pois é uma das fontes de vida de todos nós, ele nos UNIFICA E NOS
DIFERENCIA!
E mais uma vez a mesa uniu Homens e Mulheres através dos tempos!
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